måndag 15 december 2014

Julknäcke

Hej på er.
Snart är det jul, och det innebär mycket förberedelser.
En del stressar, en del tar det lugnt, det finna alla varianter.
Min jul blir inte som andra jular, känner att det får
bli som det blir med allt. Jul blir det oavsett.

Flytt förberedelser och renovering står på mitt schema.
Men idag har det blivit lite bakning i varje fall.
Fick ett recept på jul-knäcke av min syster.
Det är superenkelt att baka och sååå gott.
Här kommer receptet:
Julknäcke bröd
Det är inte svårt att baka sitt eget knäcke. Extra fina med en kruskavel.
 10 bröd
  • 10 g jäst
  • 2 dl kallt vatten
  • ½ msk hela fänkålsfrön
  • 1 ½ tsk salt
  • 2 dl grovt rågmjöl
  • 1 dl rågsikt
  • 2½-3 dl vetemjöl
  • sesamfrö att strö över ev fänkål eller rosmarin
  1. Lös jästen i vattnet. Stöt fänkålen grovt.
  2. Blanda fänkål,salt och det mesta av mjölet i vätskan. Arbeta ihop till deg.
  3. Låt degen jäsa övertäckt på dragfri plats ca 1 timme.
  4. Sätt ugnen på 200 gr. Ta upp degen på mjölat bakbord. Dela degen i 10 bitar och kavla ut till runda kakor med kavel och kruskavel. Använder du kruskavel behöver du inte nagga bröden, annars naggar du den med en gaffel. 
  5. Placera degkakorna på bakplåtspappersklädda plåtar.Pensla med vatten och strö över med sesamfrön och eventuellt rosmarin eller fänkål.
  6. Grädda i ugnens mitt ca 8-10 minuter, tills kakorna hårdnat helt. Låt kallna på galler.
Jag gjorde av ett paket jäst (50g) alltså det 5 dubbla, blev ca 50 st
runda kakor, ca 10 cm i diameter.
Lycka till!
Ta det lugnt nu fram till jul.
Kram Mimmi

7 kommentarer:

  1. Gokväll Mimmi! Ja jag hör till dom som gjort mitt, jag vilar och tar det lugnt,hihihi. Nä som du säger det b l i r jul ändå faktiskt! Va roligt ändå att ha såna saker framför dig,renovering o så:) Kram på dig / Gunilla

    SvaraRadera
  2. Hej Mimmi !
    Att flytta så här strax före jul från ett hus till en lägenhet måste verkligen bli ett annorlunda liv på alla sätt. Men vad skönt att själv få ta det steget och vilja det.
    Hoppas du inte stressar upp dej utan gör det som är viktigast och inte mer !
    Dina julknäckebröd såg verkligen goda ut ! - Själv har jag bakat chokladjitterbuggar i dag....Dom blev också goda ;)
    Ha det gott !
    Kram / Anneli

    SvaraRadera
  3. Åh vad gott det lät med hembakat knäckebröd, ska jag noog försöka hinna med.
    Förstår att eran jul iår inte blir riktigt som den brukar med rusten av lägenheten och allt men detoch inget att stressa upp sig för.
    Ha de gott, kram Ing-Britt

    SvaraRadera
  4. Tack för receptet, bröd är alltid godast hembakt och det måste finnas på julbordet!
    Tittade på bilderna från lägenheten och förstår att det blir mycket jobb, särskilt med köket, om ni ska göra om allt. Det ska bli roligt att se resultatet när ni är klara.
    Ha det fint!
    Kramar Eva

    SvaraRadera
  5. Hejsan det är som förr, hurra ett litet recept ifrån Dig. Knäckebrödet tror jag säkert är gott , men det är ingen ide när man är precis själv.
    Jobba inte ihjäl Dig nu, du behöver ha dina krafter varefter.
    lycka till från Hajan

    SvaraRadera
  6. Brödet ser jättegott ut! Kanske något att prova för jag äter nästan bara hårt bröd /M

    SvaraRadera
  7. Ojojoj då du hinner lite annat också. Du får satsa mer till nästa år. Antar att alla förstår din situation.Brödet både ser och låter gott.
    Önskar dig lycka till med renoveringen är så nyfiken på resultatet.
    Ha en bra vecka
    Kram Meta

    SvaraRadera

Tack för att du vill kommentera! Det tycker jag är kul.
Du kan lägga en kommentar även fast du ej har en egen blogg.
Du kan välja "anonym" kan vara så att du lär skicka den flera gånger.

Tack på förhand. Mvh Mimmi