"Tips till fredagsmyset"

Ett recept som följt mig i många år är ett superenkelt och gott recept på kyckling.

Kanske som fredagsmys. Här kommer receptet:

Kyckling med chips 6 port

• 6 kyckling fileer
• ca 100 g (7-8 dl) OLW chips med smak av dill och gräslök
• 2 dl riven ost, gärna västerbotten
• Ca ½ tsk salt
• smör
• svartpeppar

Smula sönder chipsen så mycket som möjligt, går bra att krossa dem i en platspåse.

Blanda krosset med den rivna osten. Salta och peppra lite på kycklingfileerna. 

Stek kycklingfileerna runt om. Lägg dom i ugnsäker form, strö krosset över fileerna.

Gräddas i mitten av ugnen i ca 20-25 minuter tills kycklingen känns färdig. Passa så din inte bränner chipsen. Servera med grönsaker, och gärna med bandspagetti eller pressad potatis.

Jag brukar göra en ädelost-sås till. Eller så tar du din favoritsås till.

Mumsigt!!

Lycka till, och ha en fin helg.

Kram Mimmi

"God fisksoppa"

En värmande soppa smakar bra så här års, 

helst då det är kallt ute.

Här kommer ett recept på fisksoppa.

God Fisksoppa

• 1pkt torskfile ca 400 g
• 1 gul lök
• 1 vitlöksklyfta
• 1 liten purjolök
• 1 msk smör
• 2-3 msk curry
• 1 burk krossade tomater
• 1 röd paprika
• 1 liten palsternacka (eller 1 morot)
• 8 dl vatten
• 2 st fiskbuljong tärningar
• 1 burk creme fraich
• 2 dl grädde

(jag har även i lite sambal oelek)

Ta smöret och fräs i kryddorna och all hackad lök en stund. Ha i krossade tomater. fiskbuljongen, vatten,och den hackade palsternackan. Låt koka på svag värme. Koka ihop en stund så palsternackan är mjuk. Ha i resten av ingredienserna, även fisken i bitar. Låt små puttra en stund och smaka av.

Gott till smörgås och en stark ost.

Lycka till.

Kram Mimmi

"God lasagne"

5 dagar på det nya året, 

och det känns som vår i luften.

Min blogg är nu 3 år och jag

har hunnit med 700 inlägg,

tiden har gått otroligt fort.

Det är kul att titta tillbaka 

vad jag sysslat med under 

dessa 3 år.

Men nu till nåt annat,

ett recept på en lasagne som 

jag gjort i många år och som jag

gillar för det är "tagervadmanhaverlasagne"

Den smakar olika varje gång jag gör den.

Här kommer bas-receptet

"TAGERVADMANHAVERLASAGNE"

• 600 g kassler  (eller kyckling, kalkon. skinka, fisk)
• 5 st rivna morötter
• andra grönsaker som du har hemma, du kan blanda olika (ex, paprika, kålrot, squash, spenat, tomater m.m.)
• svamp 
• grädde, creme fraiche eller keso
• riven ost
• kryddor
• 2 hönsbuljong tärningar
• ibland sambal oelek
• lasagne plattor 

Jag brukar börja med att riva morötter, sen kollar jag vad jag har hemma.

I dag när jag gjorde den tog jag rivna morötter, en gul lök, en purjo som jag strimlade, sen 

tog jag och hackade paprika i olika färger, svamp från frysen, en liten squash, 2 rivna äpplen.

Tog fram stora stekpannan, fräste på alla grönsaker, i med kryddorna och buljong tärningarna.

Sen tog jag en liten burk keso och ca 3 dl grädde och la det i grönsaks röran. Sen i med kasslern som jag strimlat i små bitar. Låt det puttra en stund och smaka av, ibland kan jag ha i dill eller persilja om det finns.

 Sen varvar jag röran med lasagne plattorna i en form. På toppen har jag på riven ost och lite tomater i bitar, gärna avsluta med lite svart peppar. In i ugnen ca 225 grader i ca 25 minuter. Det blir rätt så mycket så ta en stor form.

Prova gärna med lax, också gott.

Lycka till.

Ha en fin kväll.

Kram Mimmi