Hej på er.
Snart är det jul, och det innebär mycket förberedelser.
En del stressar, en del tar det lugnt, det finna alla varianter.
Min jul blir inte som andra jular, känner att det får
bli som det blir med allt. Jul blir det oavsett.
Flytt förberedelser och renovering står på mitt schema.
Men idag har det blivit lite bakning i varje fall.
Fick ett recept på jul-knäcke av min syster.
Det är superenkelt att baka och sååå gott.
Här kommer receptet:
Julknäcke bröd
Det är inte svårt att baka sitt eget knäcke. Extra fina med en kruskavel.
10 bröd
- 10 g jäst
- 2 dl kallt vatten
- ½ msk hela fänkålsfrön
- 1 ½ tsk salt
- 2 dl grovt rågmjöl
- 1 dl rågsikt
- 2½-3 dl vetemjöl
- sesamfrö att strö över ev fänkål eller rosmarin
- Lös jästen i vattnet. Stöt fänkålen grovt.
- Blanda fänkål,salt och det mesta av mjölet i vätskan. Arbeta ihop till deg.
- Låt degen jäsa övertäckt på dragfri plats ca 1 timme.
- Sätt ugnen på 200 gr. Ta upp degen på mjölat bakbord. Dela degen i 10 bitar och kavla ut till runda kakor med kavel och kruskavel. Använder du kruskavel behöver du inte nagga bröden, annars naggar du den med en gaffel.
- Placera degkakorna på bakplåtspappersklädda plåtar.Pensla med vatten och strö över med sesamfrön och eventuellt rosmarin eller fänkål.
- Grädda i ugnens mitt ca 8-10 minuter, tills kakorna hårdnat helt. Låt kallna på galler.
Jag gjorde av ett paket jäst (50g) alltså det 5 dubbla, blev ca 50 st
runda kakor, ca 10 cm i diameter.
Lycka till!
Ta det lugnt nu fram till jul.
Kram Mimmi
